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음식 · 영양 2026년 05월 08일 과일·채소 세척법 올바르게 씻는 방법 잔류농약 · 흐르는 물 세척 · 식재료별 팁 모든 건강 | worldtrends.it.com HEALTH NEWS 📋 이 글의 핵심 요약 과일·채소 세척은 흐르는 물에 여러 번 씻는 것이 가장 효과적 베이킹소다·식초는 일반 농도에서 물과 농약 제거율 차이 미미 딸기·포도·상추 등 식재료마다 권장 세척 시간과 방법이 다름 세척 횟수가 세척 방법보다 잔류농약 제거에 더 큰 영향 꼭지·겉잎 제거만으로도 농약 잔류량을 크게 줄일 수 있음 과일과 채소를 씻을 때마다 "이게 정말 깨끗이 씻인 걸까?" 하는 걱정, 한 번쯤 해보셨을 겁니다. 많은 분들이 잔류농약 제거를 위해 베이킹소다나 식초를 활용하고 있는데요. 과연 그것이 가장 좋은 방법일까요? 식품의약품안전처(식약처)와 국내외 연구 결과에 따르면, 올바른 과일 채소 세척법 은 우리가 흔히 알고 있는 것과 다를 수 있습니다. 오늘은 딸기, 포도, 상추, 배추 등 식재료별 세척 방법과 잔류농약을 효과적으로 제거하는 실질적인 팁을 정리해 드립니다. 물 세척 vs 식초·베이킹소다, 어떤 것이 더 효과적일까? 과일과 채소를 씻을 때 가장 널리 쓰이는 방법은 식초나 베이킹소다를 탄 물에 담그는 것입니다. 그러나 식약처와 여러 연구 결과는 예상을 뒤엎는 결론을 제시합니다. 2022년 광주시 보건환경연구원이 채소 5종에 농약 10종을 살포한 뒤 9가지 방식으로 세척한 실험에서, 흐르는 물로 여러 번 헹군 방식이 평균 77%의 농약 제거율 을 기록했습니다. 반면 식초나 베이킹소다 방식은 43~56%에 그쳤습니다. 경인지방식품의약품안전청 역시 "채소와 과일은 흐르는 물에 바로 씻기보다 먼저 물에 담가 손으로 저으며 씻은 뒤 흐르는 ...